Джекфрут — польза

ДжекфрутДжекфрут — самый большой в мире плод растущий на дереве. Вкусный, пахнет жвачкой, но главное не испачкаться млечным соком иначе — беда. Используется и в спелом и в недозрелом виде. Он настолько огромен, что вряд ли стоит с ним связываться самостоятельно. Тем более, что при разделывынии сего чуда природы есть свои тонкости, которыми лучше не пренебрегать. Дело в том, что кожура содержит очень клейкий сок, который крайне трудно отмыть (в том числе и с рук). При самостоятельном разделывании лучше всего защитить руки латексными перчатками или смазать маслом. А ещё лучше доверить процесс местным продавцам, они расправляются с джекфрутом и весьма умело извлекают из него заветные дольки. Смотрела на руки разделывательщиц и ужасалась. Причём отмыть мылом или пордручными средствами не удастся. Джекфрут – родственник хлебного дерева. Считается самым большим произрастающим на дереве фруктом в мире – вес одного плода может достигать 50 кг. В продаже встречается в основном уже очищенный от кожуры и расфасованный по 10-12 долек. На вкус сегменты мякоти сладкие, похожие на смесь ананаса и дыни. Плоды джекфрута очень питательны, они содержат около 40% углеводов. В частности поэтому, а также из-за дешевизны и всеобщей доступности, джекфрут в Индии называется «хлебом для бедных» или хлебным деревом. Семена также питательны — они содержат 38% углеводов, их поджаривают и едят как каштаны. На вкус суховаты, но с салатами хорошо идут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *