Картофель — польза

КартофельБлюда из картофеля мы употребляем наиболее часто. Борщ с картофелем, суп с картофелем, вареники с картофелем, пирожки с картофелем, картофель вареный, жареный, запеченный, тушеный с мясом и т.д. Про этот овощ говорят, что это второй хлеб. Важно знать, что польза картофеля заключается в том, что в нем содержатся азотистые вещества (белковые), минеральные вещества (соли калия и фосфора; имеются также натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор и микроэлементы — цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод, кобальт и др.), а также витамины С, РР, В, В2, B6, пантотеновую кислоту, инозит. Следует отметить, что 120-140г картофеля обеспечивают организм человека суточной потребностью в витамине С. В его клубнях содержится целая гамма полезных веществ и микроэлементов. Он богат витаминами А, С, К, РР, Е, В1, В3, В2, В6, В9, Н. Также в нем содержится большое количество калия, фосфора, кальция, железа, цинка, меди, никеля, марганца, натрия, а также никотиновая, яблочная, щавелевая, лимонная и пантотеновая кислоты. Из полезных свойств картофеля можно выделить его мочегонное и спазмолитическое действие. Крахмалистые вещества и калий абсорбируют лишнюю воду и выводят ее из организма, а это в свою очередь способствует понижению давления. Клетчатка, содержащаяся в клубнях, отлично усваивается организмом и не раздражает  стенки кишечника и желудка. Поэтому картофель можно употреблять даже при язвенной болезни и гастрите. Картофельный крахмал обладает антисклеротическими свойствами и снижает уровень холестерина в печени и крови. Соли калия помогают выводить из организма лишнюю воду, что полезно при почечных болезнях и употреблении алкоголя. Также картофель очень полезен для людей, страдающих артритом. Итак, польза картофеля неоспорима, а особенно полезна его часть под кожурой. Ешьте картошку с удовольствием  и получайте от нее все самое ценное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *