Пекинская капуста — польза

Пекинская капуста

Пекинская капуста полезные свойства

Как и все представители семейства капусты, пекинская богата витаминами, минералами и т.п. Не буду этого утверждать, так гласят рекламные статьи, плакаты и т.п. При этом он отличается кучерявой внешностью, благодаря которой втёрлась в доверие кулинарам и входит в многочисленные салаты. Польза пекинской капусты состоит в том, что она способна укрепить иммунитет. Капуста содержит лимонную кислоту – природный консервант, который помогает салатам с пекинской капустой дольше сохранять свежесть и принести больше пользы тому, кто их съест. Капуста устраняет отеки, является средством для профилактики атеросклероза. Пекинская капуста богата витаминами С, А1, B1 и В2. Она образует мощную розетку листьев, а в условиях повышенных температур — неплотный кочан, открытый сверху или полностью сомкнутый. Эту капусту используют в свежем виде для салатов, отваривают, тушат, готовят из нее голубцы. Ее можно использовать и для квашения. Пекинскую капусту выращивают в открытом грунте, в парниках и под пленочными укрытиями. Людям, соблюдающим диету, пекинская капуста послужит отличным помощником, так как содержит много клетчатки и витаминов, и всего 16ккал на 100 грамм. Стоит отметить, что весь сок пекинской капусты содержится не в листьях, а в стеблях, мясистой части капусты. Именно эта часть наиболее богата витаминами. Так что не стоит пренебрегать стеблем. Главное же полезное свойство пекинской капусты – это ее способность сохранять витамины в осенне-зимний период, поэтому она особо необходима в период авитаминоза.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *